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Bar Manager (H/F)

Depuis 1909, l'hôtel Royal Savoy est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa récente ouverture en 2015, il offre un confort inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le développement comprend 196 chambres et suites réparties entre le bâtiment historique et la nouvelle extension, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, le Cigar Lounge, le Sky Lounge en rooftop avec vue panoramique unique à 360°, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.

Dans ce cadre de prestige, nous vous offrons la possibilité de rejoindre notre équipe de professionnels passionnés et de participer à une aventure professionnelle unique.

 

Nous recherchons un/e :

 

                                                            Bar Manager (H/F)

 

Vous dirigerez la gestion quotidienne du Bar du Royal, en mettant un accent tout particulier sur l'accueil et la qualité du service offert aux clients.


Le Bar Manager assiste le Directeur de la Restauration.

Vous aurez les responsabilités de diriger le service et votre équipe, d'assurer une satisfaction maximum à la clientèle, d'organiser et planifier le département, de veiller à l’application des standards et des procédures ainsi que d'avoir le sens de la gestion administrative et financière de votre service.


Responsabilités :

  • Soumettre de nouveaux standards pour améliorer le service.
  • Préparer les boissons et les cocktails proposés en fonction des saisons et des évènements.
  • Proposer un conseil de qualité à la clientèle, prendre les commandes et assurer le service des boissons et de la restauration.
  • Etre innovant et créatif, proactif dans la proposition de nouveaux cocktails pour la dynamique de la carte.
  • Donner la meilleure image de l’Hôtel et du groupe, en offrant un service exceptionnel, courtois et professionnel au client.
  • Communiquer de manière efficace avec les employés du département, ainsi que s’assurer de la bonne coordination avec les autres départements de l’hôtel.
  • Préparer le planning en fonction de l’activité et des événements pour les semaines à venir en respect du code de travail et du revenu de son service.
  • Maintenir une bonne relation avec les clients  en procurant un service de qualité exceptionnelle et répondre aux exigences et aux demandes spéciales.
  • Connaître les VIP´s présents dans l’hôtel et être prêt à les accueillir dans les meilleures conditions, tout en garantissant la discrétion qui incombe.
  • Etre capable de conseiller le client et de bien vendre les produits en maximisant les revenus.
  • Avoir une parfaite connaissance des produits vendus.
  • Maintenir l’équipe à son niveau, et être garant du bien être de cette équipe, informer et anticiper les besoins de l’équipe en collaboration avec la direction de la restauration et la direction de ressources humaines.
  • Etre capable d’assigner des responsabilités aux subordonnés. Fixer des objectifs personnels pour chacun, donner les moyennes pour les réaliser.
  • Etre capable d’utiliser les systèmes informatiques de l’hôtel (Opera, Micros, Matérial control, Logiciel de réservation).
  • Contrôler et proposer les actions correctives pour maintenir la qualité.

 

Compétences recherchées:

  • Formation en restauration (CFC de Spécialiste en Restauration, BEP/CAP/BTS/BAC Pro)
  • Mentin complémentaire Bar 
  • Expérience confirmée à un poste similaire dans un établissement de haut standing
  • Excellentes connaissances des techniques de service, des produits alimentaires et des boissons
  • Maîtrise des outils informatiques MS Office et du logiciel Micros 
  • Excellente présentation et bon sens relationnel
  • Maîtrise du français et de l'anglais

 

Nous vous offrons l'opportunité de participer à une expérience professionnelle unique dans un cadre dynamique où la prise de décision est rapide et efficace. Un travail riche et passionnant dans un nouvel établissement de prestige et la possibilité de participer de manière significative au succès de l'hôtel en intégrant notre équipe.

Si vous êtes intéressé(e), que vous correspondez parfaitement au profil, merci de nous envoyer votre dossier complet (CV, lettre de motivation, certificats de travail et diplômes) par mail à l'adresse suivante: hr.royalsavoy@royalsavoy.ch

 

L'équipe Ressources Humaines

Hôtel Royal Savoy Lausanne

Avenue d'Ouchy 40

1006 Lausanne

+41 (0)21 614 88 45

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